Daha yeşil bir dünya için çağrılar artarken, büyük ölçüde Birleşmiş Milletler gibi ajanslar ve tüketici eğilimleri tarafından yönlendirilen gıda üretimi ve pazarlama yöntemlerinde değişiklik çağrıları da artıyor. Artan organik gıda üretimi bu değişikliklerden biridir ve organik gıda talebi arttıkça “dünya çapında büyüyen bir endüstri” olarak adlandırılmaktadır. Organik gıdalar artık çoğu süpermarkette taze sebze ve meyve teşhir raflarının büyük bölümlerini dolduruyor ve et ve kümes hayvanı reyonlarında giderek daha belirgin hale geliyor. Organik gıda üretimi, Iowa Eyalet Üniversitesi Tarımsal Pazarlama Kaynak Merkezi'nden Marsha Laux'un 2025 yılına kadar her türlü organik ürünün günlük kullanımının hem kabul göreceğini hem de rutin hale geleceğini öngördüğü ölçüde artıyor.

Tüketiciler, 'organik' olarak etiketlenen gıdaların yenmesinin güvenli olmasını, ürünlerin pestisit veya suni gübre kullanılmadan yetiştirilmesini ve hayvanların antibiyotik veya büyüme hormonları olmadan organik yemler kullanılarak yetiştirilmesini bekliyor. Bununla birlikte, organik gıdaların daha güvenli ve belki de daha taze olduğu beklentileriyle birlikte, organik satın almanın bazı dezavantajları da vardır. Organik sertifikalı gıdaları satın alırken gıda güvenliği güvencesi almak için daha fazla ödüyoruz. Organik protokolleri kullanarak üretim ve işleme maliyetleri, perakende mağazasına kadar tüm yol boyunca daha yüksektir.

Ürünlerin nakliye sırasında ve rafta taze ve gevrek kalmasını sağlayan kimyasalların faydaları olmadan, organik ürünler aslında daha çabuk bozulur. Tabii ki, yiyecekler hasat edilir edilmez veya daha önce çürüme süreçleri başladığından, nakliye sırasında ve rafta yiyeceklerin bozulması doğaldır. Ancak, organik ürünlerin genellikle daha kısa raf ömrü vardır ve perakende satıcılar, organik ürünleri kırpmak ve et ürünlerini atmak zorunda kalarak, nihai tüketici fiyatına daha fazla katkıda bulunarak genellikle büyük kayıplar yaşarlar.

Peki organik ve geleneksel işleme arasındaki fark nedir? yemek teşhirleri mağazada? Anti-bakteriyel ajanların koruması olmadan, patojenler çoğalmaya ve hasattan sonraki saatler içinde bitki ve hayvan dokularının hücre duvarlarını istila etmeye başlamıştır. Bozulma zamanla hızlanır ve bakteri üremesi insan sağlığına zararlı olmasa bile lezzetin azalmasına ve hoş olmayan kokuların oluşmasına neden olur. Mallar kötü koşullarda çok uzun süre kaldığında bakteriyel kontaminasyon insanlar için daha tehlikeli hale gelebilir ve bazen ölümcül sonuçlarla gıda zehirlenmesine neden olabilir. Bilinmeyen kirletici maddeler, ışık, değişken sıcaklıklar ve değişen nem, gıda satın alınmaya hazır durumdayken kalitenin düşmesine katkıda bulunur. Açıkçası, yiyecek artık çekiciliğini yitirdiğinde, indirime tabi tutulmalı veya artık satılamayana kadar indirilmelidir.

Organik sebzeler, meyveler ve etler daha taze ürünler anlamına mı geliyor? NBC Today Show muhabiri Janice Lieberman, organik gıdaların aslında geleneksel ürünlerden daha taze olup olmadığını sordu. Araştırmacı muhabir bunu bulmak için bazı testler yaptı ve her biri marul, brokoli, tavuk ve sütten oluşan iki numuneyi analiz için bir laboratuara gönderdi. Lieberman, "Testçiler hangilerinin organik, hangilerinin geleneksel olduğunu bilmiyordu" dedi. Organik brokoli ve marulun gelenekselden çok daha yüksek bakteri seviyelerine sahip olduğu ortaya çıktı. Zararlı bakteriler değil, ürünlerinizi çok daha çabuk bozacak olan bakterilerdir. Organik için daha fazla harcama yapan müşteri için bunun anlamı, ürünün çok daha kısa raf ömrüne sahip olacağıdır. Kısaltılmış raf ömrünün ve azalan kalitenin kaçınılmaz işaretleri, büzülme, solma, kuruma ve gıdaları daha az lezzetli ve müşteriler için daha az arzu edilir hale getiren doku ve renk değişiklikleridir.

Gıdaları korumak ve gıda zehirlenmesi potansiyelini kontrol etmek için mevcut bilime dayalı yöntemlerin artmasıyla birlikte, kontamine gıdaları yemekten kaynaklanan potansiyel sağlık riskleri hakkında daha fazla tüketici farkındalığı ve korkuları geliyor. Gıda perakendecileri, ürünlerinin değerine yönelik tehditlerin her zaman farkındadır ve perakende süpermarkette organik gıda teşhirlerinin özel dikkat gerektirip gerektirmediğini sorarlar. Eğer öyleyse, ne olabilir ekonofrost tavsiye etmek? Econofrost gece örtüleri, kurulumu kolay, çalıştırması kolay ve aylar içinde kendini amorti edebilen mantıklı bir çözüm sunar.

Açıkça, bozulabilir ürünler, bakteri üremesinin kontrol edildiği daha soğuk, daha istikrarlı sıcaklıklarda daha uzun süre dayanır. Satıcılar için perakende teknolojisi çözümleri sağlamada dünya lideri olan Market Group Ventures Inc., gün boyunca açık olan soğutmalı vitrinlerde gıda tazeliğini korumak için optimum sıcaklıkları koruyan termal perdeler şeklinde bir çözüm sunuyor. Çalışmalar, mağazanın kapalı olduğu gece saatlerinde Econofrost termal kalkanlarının kullanılmasının ürün raf ömrünü uzattığını ve günlük ürün kırpılmasından kaynaklanan atık miktarının %75'e kadar azaldığını göstermiştir. Soğutulmuş bir ticari vitrinin sıcaklığını gece boyunca sabitleyerek, kasanın içeriği gündüz saatlerinde gece panjurları kapatıldıktan ve yoldan çekildikten sonra 15 saat boyunca daha soğuk kalır.

Organik ürünleri temiz ve sulu tutmak, gıda güvenliği ve bütünlüğünün sağlanmasına da yardımcı olur Econofrost gece örtüleri hijyeniktir ve kolayca temizlenir ve küflenmeye neden olan ve bakteri üremesini geliştiren nemin birikmesini önleyen delikli bir kumaştan yapılmıştır. Econofrost termal kalkanlar, soğutmalı teşhir dolaplarında saklanan çabuk bozulan gıdaların sıcaklık ve nemini kontrol etmeye ve soğutmalı dolapların içindekileri daha uzun süre soğuk tutmaya yardımcı olur.

Raf ömrünü uzatmak, Econofrost'un tek ekonomik faydası değildir. Sıcak mağaza sıcaklıklarına açık olan teşhir soğutucuları, kaçınılmaz olarak enerji israfına neden olur. Perakende gıda mağazaları, mağaza kapalıyken sadece Econofrost gece perdelerini indirerek gereksiz enerji kayıplarını önler ve ısıtma ve iklimlendirme maliyetlerini düşürür. Econofrost dokuma alüminyum gece örtülerinin takıldığı yerlerde yapılan testler, enerji tasarrufunun %37 ila %50 arasında olduğunu göstermiştir.

Yerel kamu hizmeti sağlayıcınızla görüşün ve bölgenizde gece örtüleri satın almak için mevcut olabilecek indirim programları hakkında bilgi alın. Gece teminatları için indirim programlarına katılan enerji şirketleri listemize bakın.

Econofrost Gece Örtülerinin Faydaları:

-Soğutuculu dolaplarda daha kararlı, daha soğuk sıcaklıklar

-Uzatılmış ekipman ömrü

-Elektrik kesintisi sırasında envanter koruması

-Büzülme kontrolü ve trimi azaltma

- Kamu hizmeti şirketlerinden enerji tasarrufu indirimleri için uygun

-Econofrost 250,000'a yakın ülkede 30'den fazla kurulum gerçekleştirmiştir.

Econofrost ve Promolux Lighting International'ın ana şirketi olan Market Group Ventures, Inc, 1975'ten beri süpermarket endüstrisine hizmet vermektedir.